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联盟工厂会是零食企业的未来式吗?

  刚刚结束的2019年对于三只松鼠而言,必定是难忘的一年。

  创立七年终于成功上市,三只松鼠迎来了高光时刻。而在高光时刻后,业内十分关注三只松鼠下一步会有什么举动。就在2019年年末,三只松鼠宣布与无为市政府以及各大供应商达成合作,将共同斥资20.6亿元建立36家联盟工厂。

  据悉,联盟工厂将分二期建设,一期新增11家食品联盟企业,二期新增25家食品联盟企业。

  什么是联盟工厂?三只松鼠斥重金建立联盟工厂意欲何为?联盟工厂,会成为未来零食行业的新模式吗?FBIF独家联系到三只松鼠,向我们透露了联盟工厂计划的运转模式和未来安排。

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  生产关系3.0时代,联盟工厂将成为三只松鼠的主流生产模式

  三只松鼠联盟工厂模式其实早已酝酿。

  一直以来,三只松鼠们所采用的“代工贴牌”模式受到业内的质疑,三只松鼠创始人章燎原给出的方向是:“三只松鼠应该要回归初心,就是要把我们的核心能力——产品再做大。”

  三只松鼠表示,在以产品为核心的基础上,三只松鼠深入研究并借鉴了国内外诸如7-11、ZARA、桃李面包等的一些形式,如就近建设生产工厂,缩短配送距离等。

  而此次的“大联盟”模式,便是三只松鼠几年来摸索出的成果。三只松鼠告诉我们,“大联盟是一个商业模式的创新,目前还没有任何先行者。它本质上是以联盟的方式,首先解决传统意义上甲乙双方之间的交易关系,其次解决的是生产力和生产关系之间的变化。”

  在生产关系1.0时代,三只松鼠和合作伙伴只是简单的甲方和乙方的关系。

  到了生产关系2.0时代,三只松鼠有了更多产品、物流等方面的连接。

  而生产关系3.0时代,就是通过“大联盟”模式开启的。具体来说,制造加工、仓配,以及TO C的物流都会统一在联盟工厂里,联盟工厂也会提供包括共享检测、共享仓储设施、人力服务、金融支持等于一体的基础设施支持。

  “大联盟”可以实现从简单连接到深度连接,三只松鼠和合作伙伴不再是原来的利益连接体,而是真正成为一个产业共同体。通过同一园区“联盟工厂”的落地,使零售和制造一体化。

  谈到具体的运作模式,三只松鼠指出“大联盟”本质上是在“四个联盟”和“三个统一”。

  四个联盟分别是资本联盟、资产联盟、渠道联盟、品牌的联盟。资本联盟分为两部分,一部分是三只松鼠会投资进入无为园区的企业,投资目的是形成在资本上的一个纽带,建立起相互间的信任,使整个生产过程当中成本能够透明,而不是过去的尔虞我诈。同时可以通过三只松鼠这个平台提供给供应链更加便捷的金融,让合作伙伴在资金上可以完全做到无忧。资产联盟,即通过资产联盟的形式来实现商业模式的增值,业务的可持续性。第三个,渠道联盟。当生产合作伙伴和消费者两端数字化之后,每一家小店虽然是不同的店主,但都可以像松鼠自己的店一样,这就是一个渠道联盟的蓝图之一。最后一个品牌的联盟,指的是借助数字化工具让品牌完全共享化。

  统一一个概念、统一规划、统一设计、统一订单构成大联盟中的四个统一。在统一概念的基础上,三只松鼠首先对无为园区进行统一规划,即围绕在华东地区线上线下未来本地的销售收入和几千家门店、公司核心品类进行规划。之后是统一设计,主要针对产品。第三个是统一订单,通过大联盟可形成确定、稳定的订单。

  与合作伙伴建立联盟,为合作伙伴提供更好的支持,那么“大联盟”模式会对消费者产生什么影响?

  在这种模式下,三只松鼠更像是供应链平台,一头连接的是几百个供给侧的生产合作伙伴,一头连接的是上亿的用户群体,要做的就是把供给端的新资源和消费者的新需求进行重新匹配。三只松鼠表示,“当链路做到极致的时候,我们将不用去考虑保鲜技术的问题,因为今天炒出来的坚果,可能十天内就能到消费者手中。”

  向制造端渗透,联盟工厂对比代工厂来说优势显而易见:把控产品生产各个环节,强化产品品质,缩短市场洞察至产品上新的反应时间,距离消费者更近,基于规模化、数字化技术的应用,提高生产效率,降低不必要的成本。而相较于自有工厂,联盟工厂降低了资产负担,做到物尽其用,减少了重复性投入。

  三只松鼠透露,联盟工厂将是三只松鼠的主流生产模式,计划五年内在中国建成6大新制造园区。

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  万亿零食市场,联盟工厂会是零食企业的未来式吗?

  联盟工厂模式是三只松鼠的新探索,也可以说是其继上市后的第二个关键性转折点。那么这种“大联盟”模式,会成为未来休闲食品企业的“标配”吗?我们可以从行业、企业自身和消费者三个层面来看。

  1、行业:朝多品类发展是好事,但代工模式有隐患

  如今的休闲食品行业越发热闹,一方面像三只松鼠、良品铺子和百草味这样的“巨头”不断丰富品类,并且卖得不错,比如在三只松鼠天猫旗舰店,麻辣零食大礼包的月销量达60万+,仅次于坚果大礼包;另一方面,一些原本专注某一品类的企业也开始拓展相近品类,如专注瓜子的洽洽近年来也做起瓜子以外的坚果生意。

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