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本地生活的“以团之名”:从美团团购到顺丰团餐

  法国经济学家让·巴蒂斯特·萨伊认为,供给是财富之源。

  经济学上讲需求决定供给,而萨伊定律表明,当供给端发愈发完善,多样化的供给也同样可以创造新的需求。

  外卖平台的兴起,就是萨伊定律的有力例证:当美团、饿了么通过补贴的方式培养起用户习惯之后,随着C端外卖需求刚性提升,B端外卖服务的需求正在增长——外卖生意开始有向B端转移的迹象。

  近日,据国内多家媒体报道,快递“一哥”顺丰的同城业务线正式推出“丰食”平台,入局本地生活领域。对此,顺丰方面回应称,“丰食”用于顺丰同城内部员工用餐,接受内部订单,由公司内部项目组进行管理和运营。

  此前曾有顺丰同城“丰食”相关人士对新京报表示:“该平台原为新冠疫情期间,公司针对顺丰同城几十万的员工开发的订餐程序,后来发现这个经验可取,这才‘试水’打造成服务于企业团餐的平台。”

  顺丰入局外卖领域的“商业冗余度”原则

  虽然顺丰嘴上说着不要,但身体却很诚实。推出“丰食”涉足外卖领域,对顺丰来说意味着商业边界的拓展,同时也透出顺丰的转型焦虑。

  根据最近顺丰发布的2020年第一季度财报,疫情影响之下,得益于顺丰在航空领域的布局,公司在疫情影响下营业收入达到335.41亿元,同比增长了39.59%,不过虽然营收大幅增长,但净利润只有9.07亿元,同比还下降了28.16%。

  换言之,即使位于快递物流行业顶端的顺丰,挣得依旧是“辛苦钱”。

  从2012年上线“顺丰优选”涉足新零售,到近年来布局供应链物流寻求多元化业务增长,顺丰不断在寻找自己下一条增长曲线。而后随着顺丰旗下社区生鲜超市品牌“顺风优选”在全国范围内关闭线下门店,顺丰新彩票投注app务宣告失败。

  此次推出“丰食”涉足外卖领域,则是顺丰探索业务边界的又一次尝试。

  为什么是外卖领域?

  互联网江湖团队(VIPIT1)认为,归根结底还是在于

  所谓冗余度是指从安全性、可靠性等角度考虑,在产品设计之初就留有的性能余量,比如我国高铁的最高设计时速在300——350km/h的动车,而在实际运营中时速一般在300km/h左右。

  同样,企业在拓展业务边界时也遵循一定的“商业冗余”原则。

  比如,字节跳动在疫情期间推出的线上办公应用飞书文档,其开发目的一开始出于内部文档办公协同需求,后来疫情期间在线上办公市场需求爆发,字节跳动顺势而为将飞书文档开放给第三方企业,并以此作为为日后对To B领域的拓展的楔子。

  对于顺丰而言同样如此,“丰食”一旦成功,就有可能开辟新业务增长,做不好则满足员工自用需求即可,以获得足够的“商业冗余度”。

  其次,外卖与快递的最大共同点在于,完整的配送体系下,对用户端的触达能力。

  比如,今年4月份华为P40正式发售时,就曾以美团外卖为销售平台,彼时“美团买手机”一度被网友热议。由此可以看出,依赖完善的配送体系,外卖本身是有更大的拓展空间的。

  对于顺丰来说,这种配送能力的延伸,意味着不用自己从0到1的搭建配送团队,从而“轻装上阵”以获得更多的“商业冗余度”,以获得更多的“试错空间”。

  这样的“商业冗余度”原则,也体现在顺丰对与细分赛道的选择上。“丰食”之所以选择竞争烈度较低的团餐这一细分赛道,也是竭力避免与美团、饿了么直接竞争,从而避免因市场竞争带来更高的试错成本。

  对于美团与饿了么来说,顺丰入局团餐外卖,短期来看,并不会对现有C端外卖市场格局形成挑战,毕竟无论是美团还是饿了么自身的壁垒都已经很深,但顺丰同城“丰食”所在团餐外卖这一新赛道,也需要美团、饿了么给予更多关注,团餐外卖一旦有成为外卖行业新的增长点的迹象,便可迅速跟进。

  团餐外卖生意的“灵魂拷问”——ToB OR not ToB

  一直以来,中国商业的一条隐藏主线就是互联网企业与传统企业的碰撞和对抗。互联网企业的流量、用户、技术等大多是一种显性的实力,而传统行业就像很多以往积累的资源难以数字化和显性化,比如,餐饮行业占比三分之一的团餐领域。

  如果说,To C的餐饮外卖,是显性商业,那么To B的团餐则一直以来的都是餐饮行业的“隐性商业”。据iiMedia Research(艾媒咨询)数据统计显示,预计2020年中国团餐市场规模将增长12.67%,届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元,为在线外卖的6倍。

  实际上,B端的团餐实际上分为两种,一种需求相对标准化的团餐,比如工厂、学校等,另外一种则是需求端更加多元化的B端团餐,比如在写字楼中办公的企业人员用餐需求。

  前者的团餐市场被中小企业以及个体经营者占据,后者大部分则被C端外卖市场以及线下餐饮分流,此次顺丰同城入局团餐外卖市场,明显意在后者。此次疫情期间,出于复工复产的需要,很多企业开始为员工统一点餐,部分C端的外卖需求开始向B端转移。

  由于用户需求的差异,之前很少有企业将团餐外卖作为长期业务,只是将其作为一个业务上的补充。比如,今年2月中旬,美团、饿了么等联合地方政府、工业园区等机构,分别发起“放心工作餐直供”、“企业团餐安心送”行动,尝试团餐业务,疫情防控的长期化,使得这一小众餐饮市场,似乎有了一丝长期化的可能性。

  而对于顺丰说,从外卖“外行”到“内行”可能需要解决以下问题:

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